La Bitácora de Tini

Dulce de membrillo..

He lavado bien los membrillos hasta quitarles la pelusa, no los he mondado solo les quité el corazón, los he puesto a cocer con una taza de las de café de agua.... una vez blandos los he triturado con la batidora (se puede usar pasapurés) pero queda menos fino... he añadido 1 kg de azucar por 1600 kg de membrillo ya cocido, lo normal dicen es kg por kg pero seria demasiado dulce para mi gusto ... lo he dejado cocer a fuego lento, hasta que la cuchara de madera se sujeta por si sola.. listo!!